Ovo de codorna defumado com fumaça líquida
Solicitação
Gostaria de informações sobre como usar a fumaça líquida para defumar ovos de codorna.
Código da Solicitação
67713
Assunto
Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente
Instituição Responsável
UNESP - SIRT - Sistema Integrado de Respostas Técnicas
Código da Resposta
33230
Resumo da Resposta
Informações sobre como utilizar fumaça líquida para obter sabor defumado em ovos de codorna.
Palavra(s)-chave
Alimento defumado; defumação; fumaça líquida; ovo de codorna; processo de produção
Data da Resposta
27/04/2017