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Toxinas em açúcar cristal e corante caramelo

Solicitação

Boa noite, gostaria de esclarecer as seguintes dúvidas sobre perigos químicos : 1- Qual o limite para dioxinas e furanos em açúcar cristal? 2- Qual o limite para sulfito em corante caramelo ? Existem legislações para os parâmetros questionados acima?

Código da Solicitação

65284

Assunto

Fabricação de açúcar em bruto

Instituição Responsável

IEL/BA- Instituto Euvaldo Lodi

Código da Resposta

30907

Resumo da Resposta

Reúne informações sobre os limites de substâncias nocivas no açúcar cristal e corante caramelo e legislação.

Palavra(s)-chave

Açúcar; açúcar cristal; alimento; branqueamento; cinzas; dioxina; furano; legislação; refino

Data da Resposta

01/04/2015

Arquivo

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