Toxinas em açúcar cristal e corante caramelo
Solicitação
Boa noite, gostaria de esclarecer as seguintes dúvidas sobre perigos químicos : 1- Qual o limite para dioxinas e furanos em açúcar cristal? 2- Qual o limite para sulfito em corante caramelo ? Existem legislações para os parâmetros questionados acima?
Código da Solicitação
65284
Assunto
Fabricação de açúcar em bruto
Instituição Responsável
IEL/BA- Instituto Euvaldo Lodi
Código da Resposta
30907
Resumo da Resposta
Reúne informações sobre os limites de substâncias nocivas no açúcar cristal e corante caramelo e legislação.
Palavra(s)-chave
Açúcar; açúcar cristal; alimento; branqueamento; cinzas; dioxina; furano; legislação; refino
Data da Resposta
01/04/2015