Cultivo e beneficiamento do cupuaçu

Resumo

O cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum, Schum) é uma planta frutífera encontrada em estado silvestre muito comum na Amazônia. O presente dossiê abordará as características da planta, implantação e manutenção da cultura, pragas e doenças e processos de beneficiamento como: lavagem dos frutos, quebra dos frutos, despolpamento, envasamento, tipos de embalagens, conservação da polpa e produtos feitos com o cupuaçu.

Assunto

Cultivo de frutas de lavoura permanente não especificadas anteriormente

Palavra(s)-chave

Agricultura; beneficiamento; cultivo; cupuaçu; fruta tropical; fruto

Instituição Responsável

SENAI/AM - Departamento Regional do Amazonas

Código do Dossiê

5439

Data do Dossiê

03/08/2011

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