Você está aqui: Página Inicial Dossiê Técnico

Produção de ovos de Páscoa artesanais

Resumo

Traz um histórico do costume de presentear, na Páscoa, com ovos de chocolate, os tipos de chocolate disponíveis no mercado e o processo de produção artesanal dos “ovos de Páscoa”. Relaciona os equipamentos e utensílios necessários, os fornecedores e a legislação vigente para o setor de alimentos.

Assunto

Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates

Palavra(s)-chave

Chocolate; fabricação; ovo de Páscoa; produção

Instituição Responsável

IEL/MG Instituto Euvaldo Lodi - Regional Minas Gerais

Código do Dossiê

261

Data do Dossiê

07/12/2007

Download do Arquivo

Arquivo

Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas
Este sítio possui os direitos reservados © 2009-2009 pelo SBRT