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Industrialização do côco - beneficiamento (produção de côco ralado e leite de côco)
Resumo
Instalações para o processamento, aplicação do processo de higienização, fluxo de processamento do coco ralado e do leite de coco, embalagem, condições de conservação earmazenamento.
Assunto
Fabricação de conservas de frutas
Palavra(s)-chave
Agricultura; cultivo; coco
Instituição Responsável
IEL/BA- Instituto Euvaldo Lodi
Código do Dossiê
104
Data do Dossiê
29/04/2023
